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Vallée Sallée d'Añana

Un des plus importantes ensembles culturels, architectonique, environnemental, paysager et site archéologique au monde.

Pedro Subijana
Pour Pedro Subijana le Sel d´Añana a une intensitée que dure beaucoup dans las bouche et il n´en faut pas autant qu´avec des sels qui ne sont pas si nature
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SIPAM
La Vallée Salée a eté réconue par l´Organisation des Nations Unies pour l´alimentation et l´agriculture comme un Système Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondiale (SIPAM)
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Or liquide
La saumure des sources de la Vallée Salée contient 210 grammes de sel par littre; sept fois plus que l´eau des océans.
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Oú est-ce qu´on peut acheter le Sel d´Añana?
Vous pouvez acheter Sal de Añana dans vos magasins habituels et sur notre boutique en ligne
Boutique en ligne
Les origines d´Añana
L´enorme importance du sel a fait que Salinas de Añana a eté constitué en 1114, c´est le premier village du Pays Basque
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Eneko Atxa
Pour Eneko Atxa le Sel d’Añana c´est un trésor unique, le plus ancien que nous avons eu et témoin de nos origines et notre histoire.
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Diego Guerrero
Diego Guerrero: Le Sel d´Añana se definie par elle même, vous avez que l´accompagner
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Patrimoine industriel exceptionnel
Le réseau europeen du Patrimoine Industriel (ERIH) a réconu la Vallée Salée d´Añana comme " Anchor Point". Cette distinction est la plus importante dans le domaine du patrimoine touristique industriel, considérant la vallée comme un lieu d´"importance exceptionnelle
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El origen del agua salada
Dans la Vallée il y a quatre sources d´eau salée avec un débit moyen de deux litres par secondes.
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Andoni L. Aduriz
Pour Andoni L. Aduriz d’ajouter une pincée de Sel d´Añana sur le plat c´est un plaisir capital et vous incorporez une partie de la mémoire d’un village et une fraction de la biographie d’une vallée
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Anciens propiétaires
La societé de paludiers Gatzagak est heritièr de la Communauté de Chevaliers Heritièrs des Salies Royales d´Añana qui a plus de 900 ans d´histoire.
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Les sels d´Añana
La Vallée Salée produit cinq types de sel: le sel de sources, la fleur de sel, "Chuzos" où des stalactites de sel, le sel liquide et le sel fin
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Aqueducs
Il y a des estructures de bois de plus de dix metres d´hauteur qui aident a mener l´eau salée a touts les coins de la saline
Le Sel d´Añana
Le Sel d´Añana est consideré comme l´un de meilleurs sels au monde par les experts internationaux
Qualité Supérieure
La qualité du Sel d´Añana est considérée comme l’un des meilleurs sels au monde et est approuvée par certains des chefs les plus importants de la cuisine internationale.
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Martín Berasategui
Pour Martin Berasategui, le chef basque avec le plus d’étoiles Michelin, le Sel de Añana est la Rolls Royce des sels du monde et un trésor gastronomique.
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La distribution du liquide
La saumure est entraînée par gravité à tous les coins de la saline à travers un système ingénieux de canaux en bois
Biodiversité de l´eau salée
L´Artemia Parthénogenètique est un custacé qui habite dans l´eau salée des puits de la vallée Salée
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Reconaissance patrimonial maximal
La Vallée d´Añana a reçu le Grand Prix du Jury du patrimoine culturel de l’Union européenne / Prix Europa Nostra 2015
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Ouvert au public
La Vallée Salée est ouverte pour les visites guidées pendant toute l´année. Vérifiez les dates et les heures que nous avons à votre disposition pour venir nous découvrir.
Choisissez votre visite
Antiquité
La Vallée Salée produit du sel en continu depuis 7.000 ans.
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