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Valle Salado de Añana

Uno de los conjuntos culturales, arquitectónicos, medioambientales, paisajísticos y arqueológicos más importantes del mundo.

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Sal de Añana

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SIPAM
El Valle Salado ha sido reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) como un Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM)
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¿Dónde comprar Sal de Añana?
Puedes comprar Sal de Añana en tus comercios habituales y en nuestra tienda online
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Orígenes de Añana
La enorme importancia de la sal hizo que Salinas de Añana fuera la primera Villa fundada en el País Vasco en el año 1114
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Máximo reconocimiento patrimonial
El Valle Salado recibió el Gran Premio del Jurado del Premio Unión Europea de Patrimonio Cultural / Premio Europa Nostra 2015
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Sal de Añana
Es considerada por los expertos internacionales como una de las mejores sales del mundo
Acueductos
Hay estructuras de madera de más de diez metros de altura que ayudan a llegar el agua salada a todos los rincones de la salina
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La distribución del líquido
La salmuera es conducida por gravedad a todos los rincones de las salinas mediante un ingenioso sistema de canales de madera
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Sales de Añana
En el Valle Salado se producen cinco tipos de sales naturales: Sal de Manantial, Flor de sal, Chuzo de Sal, Sal Líquida Mineral y Sal Fina.
El origen del agua salada
En el Valle Salado hay cuatro manantiales de salmuera de los que brotan de forma natural dos litros de salmuera por segundo
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Pedro Subijana
Según este reconocido cocinero, la Sal de Añana tiene una intensidad que perdura mucho en la boca y no hace falta tanta cantidad como con otras sales que no son tan naturales
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Andoni L. Aduriz
Este gran chef asegura que agregar una pizca de Sal de Añana a un plato es un placer mayúsculo e incorporas parte de la memoria de un pueblo y una fracción de la biografía de un valle
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Oro líquido
El agua salada de los manantiales del Valle Salado tiene 240 gramos de sal por litro, siete veces más que los océanos
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Abierto al público
El Valle Salado está abierto a las visitas guiadas durante todo el año. Consulta las fechas y horarios que tenemos a vuestra disposición para venir a descubrirnos.
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Martín Berasategui
Para el cocinero vasco con más estrellas Michelin, la Sal de Añana es el Rolls Royce de las sales del mundo y una joya gastronómica.
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Antigüedad
En el Valle Salado se lleva produciendo sal de forma continuada desde hace más de 7.000 años
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Patrimonio Industrial excepcional
La Red Eu­ro­pea de Pa­tri­mo­nio In­dus­trial (ERIH) nos ha otor­ga­do el ‘An­chor Point’. Este es el reconocimiento más re­le­van­te en pa­tri­mo­nio tu­rís­ti­co in­dus­trial, al con­si­de­rar el Va­lle Salado como un lu­gar de «im­por­tan­cia ex­cep­cio­nal».
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Eneko Atxa
Para este gran cocinero, la Sal de Añana es un tesoro único, el más antiguo que tenemos y testigo de nuestros orígenes e historia.
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Máxima calidad
La Sal de Añana es considerada una de las mejores sales del mundo y está avalada por algunos de los chefs más importantes de la cocina internacional.
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Diego Guerrero
Según este gran cocinero, reconocido a nivel mundial, la Sal de Añana se defiende por sí misma, sólo hay que acompañarla
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Antiguos propietarios
La sociedad de salineros Gatzagak es heredera de la Comunidad de Caballeros Herederos de las Reales Salinas de Añana, que tiene más de 900 años de historia
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Biodiversidad salina
La Artemia Parthenogenética es un crustáceo que habita en los pozos de salmuera del Valle Salado
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