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Óscar Velasco Martín

 

Óscar Velasco es uno de los cocineros españoles con más repercusión en el panorama gastronómico y actualmente es el chef del popular restaurante Santcelloni de Madrid, con dos estrellas Michelín y tres Soles Repsol.

Cocinero segoviano, Óscar Velasco ha sido galardonado con diferentes premios gastronómicos a lo largo de estos años y cuenta con una gran trayectoria en restaurantes como Lasarte o El Racó de Can Fabes.

Comenzó en el mundo de la gastronomía tras estudiar hostelería en Segovia. Sus primeros pasos como chef fueron en el restaurante Zalacaín y después en la cocina del afamado cocinero español con doce estrellas Michelín, Martín Berasategui. 

Después de trabajar tres años junto a Santi Santamaría, como segundo Jefe de Cocina en Can Fabes, que tenía tres estrellas Michelín, desde 2001 se encarga de la ejecución en la cocina del Santceloni, situado en Madrid, hasta la actualidad.

El chef segoviano ha obtenido varios premios a lo largo de su carrera profesional, como el 'Premio Mahou – Millesime Mejor Chef' de Madrid en 2011, el 'Premio Nacional al mejor Jefe de Cocina' concedido por la Academia Nacional de Gastronomía en 2007, el 'Premio Grand Prix Chef´s d´avenir' concedido por la Academia Internacional de Gastronomía en 2006 o 'Premio Excelencia Turística' al mejor jefe de cocina de la Comunidad de Madrid concedido en Madrid Fusión en 2006.

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