Óscar Velasco Martín

Óscar Velasco es uno de los cocineros españoles con más repercusión en el panorama gastronómico. Este cocinero segoviano,  ha sido galardonado con diferentes premios gastronómicos a lo largo de estos años y cuenta con una gran trayectoria en restaurantes como Lasarte o El Racó de Can Fabes.

Comenzó en el mundo de la gastronomía tras estudiar hostelería en Segovia. Sus primeros pasos como chef fueron en el restaurante Zalacaín y después en la cocina del afamado cocinero español con doce estrellas Michelín, Martín Berasategui. 

Después de trabajar tres años junto a Santi Santamaría, como segundo Jefe de Cocina en Can Fabes, que tenía tres estrellas Michelín, durante 20 años ha llevado la ejecución en la cocina del Santceloni, situado en Madrid, y en la actualidad regenta junto a su mujer su propio restaurante en Chamartín,el "Velasco Abellá".

Óscar Velasco y Montse Abellà, son sinónimo de excelencia gastronómica. Con una laureada trayectoria de más de 20 años, esta pareja profesional y sentimental han trabajado en los mejores restaurantes y junto a los profesionales de más alto nivel de España y de Francia. A lo largo de su carrera, Velasco y Abellá han logrado grandes éxitos juntos, estrellas Michelin, Soles Repsol, etc., además de reconocimientos personales como, Oscar fue reconocido en el año 2007 con Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina y Montse ganadora del Gran Prix au Chef Pâtissier que recibió Montse en año 2016 Pero es ahora, en su propio restaurante, donde reflejan al 100 % su estilo de cocina: personal, creativa y donde prevalece, ante todo, el producto.