Joanna Artieda
“La belleza, la elegancia y la perfección está en lo simple de la vida, y los cristales de sal de Añana ofrecen a mi pastelería el lujo más dulce”.
“La belleza, la elegancia y la perfección está en lo simple de la vida, y los cristales de sal de Añana ofrecen a mi pastelería el lujo más dulce”.
Joanna Artieda a reçu le prix de la meilleure pâtisserie nationale d'Espagne en 2018 et s'est formée dans les meilleurs restaurants de France et d'Espagne. En 2016, elle a été proclamée meilleure chef espagnole (la première femme à obtenir cette distinction). Au début de l'année 2017, le magazine Pastry Revolution l'a incluse dans sa liste des « 10 desserts à la mode dans le monde » et elle a atterri à Barcelone pour rejoindre l'équipe pédagogique de Hoffman (1 étoile Michelin). En 2024, elle a été nommée meilleure pâtissière du monde par l'Académie Internationale de la Gastronomie Française.
A lo largo de su carrera ha conseguido más de trece premios (dos finales nacionales en Madrid Fusión, premio 2022 a la gastronomía navarra, etc). Desde el año 2017 continúa trabajando y desarrollando su propia marca y empresa `JoannArtieda´, con la cuál imparte Master class internacionales en escuelas de alto prestigio y desarrolla numerosas consultorías y asesorías/formaciones para empresas dedicadas a la gastronomía o el mundo dulce en diferentes países-continentes, como en Emiratos Árabes, Arabia Saudí, Italia, México, Líbano, Korea,Turquía, España…
La relación de Joanna Artieda con la Sal de Añana no es nueva. Desde hace años la viene utilizando en sus creaciones “por tratarse de un producto excepcional, de gran pureza y producido de forma artesanal, lo que le permite potenciar el sabor de las creaciones gastronómicas”. Ahora, en reconocimiento a esa labor, se convierte en embajadora oficial junto a otros grandes cocineros internacionales.
