Située à Salinas d' Añana (Pays Basque) , à une trentaine de kilomètres de Vitoria-Gasteiz, dans ce paysage de sel des générations d'hommes et de femmes ont pu profiter pendant des milliers d'années des sources d'eau salèes, pour obtenir un produit essentiel à la vie de l'être humain, qui est le sel.